فرزاد فلفلي در گفت‌وگو با خبرنگار فرهنگ و ادب خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)-منطقه يزد، اظهار داشت: خانواده‌هاي زرتشتي "سه سيني از سبزه به نماد اندشه نيك، گفتار نيك، كردار نيك" بر خوان (سفره هفت سين) مي‌نهند.

 وي افزود: اين سه سيني گذارده مي‌شود، تا موجب فراواني در سال نو شود رنگ آن رنگ ملي ايرانيان و نماد "امردادامشاسپند" (بي مر گي و جاودانگي) مي‌باشد.

 فلفلي تصريح كرد: "سمنو" (مايه خمير) كه نماد خوبي براي زايش و باروري گياهان توسط فرو هرهاست.

وي در ادامه گفت: "سنجد" بوي شكوفه آن سرچشمه دلدادگي و "سماق" چاشني زندگي است.

 اين پژوهشگر يادآور شد: "سير و سركه" براي گندزدايي و پاكيزگي، "آب" نماد "خرداد امشاسپند" و "سيب سرخ" (ميوه جات) نماد سپندار مزد امشاسپند.

فلفلي متذكر شد: "سكه" نمادي از شهريور امشاسپند و "كتاب اوستا" نماد اهورامزدا و "آفرينگان" (شمعدان) نماد اديبهشت امشاسپند مي‌باشد.

وي عنوان داشت: "آيينه، نان، پنير، سبزي، نقل و شيريني، آجيل و اجزاي آن" بر خوان مي‌نهند كه همگي نمادي از داده‌هايي اهورايي مي‌باشد.

اين پژوهشگر آيين زرتشت در پايان خاطر نشان ساخت: بايد بدانيم بر خوان نوروزي (سفره هفت سين) نبايد پافشاري در گذاشتن حرف سين و حرف ديگر داشته باشم بلكه بايد بهترين داده‌هاي اهورايي بر خوان آماده باشد.